郑州春节的风俗有哪些 过年要吃什么

过年可以说是非常有意思的一段时间，在这段时间里，我们可以吃到各种寓意美好而且美味的食物，同时还能看到只有在节日里才能感受到的一些传统习俗。这些风俗是每个节日文化的体现之一。每个地方春节的过法不一样，那么郑州春节的风俗有哪些？过年要吃什么？

　　郑州春节的风俗有哪些
　　到了初一，在吃过饺子后，郑州地区各村有拜年的习俗，一般都是大人领着孩子挨家挨户的拜年，实际上这也是一种相互的礼节，在节日期间串串门互相问候一下，更利于邻里和睦相处，增进大家的感情。
　　在郑州及周边一带，春节习俗里有正月初五吃面皮补补丁一说。据说，早些年在郑州周边的农村，这一习俗显得尤为重要。过了大年初一，除了正月十五重要外，初五往往也被看做是一个很重要的日子。
　　正月初五吃面皮补补丁，一是因为新年期间有很多忌讳，比如期盼新的一年平平安安，不吵架不骂人，不摔盆不打碗等，以图吉利。
　　另外一个说法，说是为了补窟窿。以前的老百姓不富裕，过去的一年可能欠了不少债，老百姓管这些债叫窟窿。新的一年，吃些面皮就是为了补这些窟窿，这反映了老百姓对美好生活期盼的一种表达方式。

　　过年要吃什么
　　在郑州，过年要吃的食物有很多，其中最少不了的就是烩面、中牟铁锅、荥阳柿饼、五香牛肉、登封烧饼等。
　　烩面
　　烩面是中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
　　中牟铁锅
　　中牟铁锅蛋味美，色泽红黄，鲜嫩软香。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁等料，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。　　荥阳柿饼
　　荥阳柿饼是一种郑州市的汉族传统名吃。甜味持久，夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。
　　登封烧饼
　　登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封汉族传统名点。经过复杂程序,将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了现在的烧饼,它吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,真是妙不可言。

更新于：16小时前