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宿州立秋吃什么东西 宿州的传统饮食

2024-12-12 10:56
宿州立秋吃什么东西?宿州立秋的饮食习俗有哪些?四立者,生长收藏之始。作为四立之一的立秋也是秋季的第一个节气。而在漫长的时光的长河中,人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。那么宿州立秋吃什么东西?  宿州立秋吃什么东西
  海鲜汤
:宿州立秋可以喝海鲜汤,首先把海鲜清洗干净,在锅里加入油,油开了加入葱姜蒜翻炒一下,然后加入海鲜翻炒一下,再加入鲍鱼汁慢慢煮汤喝就可以了。
  苏式月饼:如果说到月饼的话,在中秋节当中没有几个人会不爱吃月饼,在安徽宿州这个地方,当地人比较喜欢吃油,辣的食物,不喜欢吃甜食糕点等食物,所以宿州人在月饼上对于广式的甜月饼比较抗拒,大多数都是吃宿州传统的苏式月饼,香油月饼虽然在外形上没有其他月饼美观,但是味道上非常鲜美。  地锅鸡:地锅鸡是宿州的一道名菜,基本每个餐厅都能做。做地锅鸡选用放养农家土鸡为原料,放入多种天然香料,采用传统工艺精制而成。主要制作原料有农家土鸡、油、姜、辣椒、葱、大蒜、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、盐、酒烹调,随后把面团下成剂子团成团,用清水浸泡制成薄饼,最后贴在锅边上用小火慢慢烘烤。成菜色泽鲜艳,肉质细嫩,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
  萧县面皮:萧县面皮是宿州萧县一大特色小吃,是以大米为主要原料,经过清水浸泡后磨成米浆,之后加水稀调,再上特制的蒸笼蒸熟,冷却后切成细条,成品具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,食用时可剁条也可整张卷起来,主要辅以豆芽、胡萝卜丝,面筋等配菜,最后调入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料拌匀即可。更新于:2小时前
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