小米，味甘、性寒凉，五种重点药膳方，五形人该怎么选？

小米，性属阳中之阴。禀自然土气最厚，兼有木、金和火气，为土中涵木之品。新小米，味甘、咸，性凉，可补中益气、去热、养胃。陈小米，味苦，性寒，主胃热、消渴、利小便。

小米（谷子）图片

小米，味甘、性寒凉，故五形人中，水形人、土形人、震卦木形人不宜多食，而对于巽卦木形人、金形人、火形人而言，则为不可或缺的滋补上品。

小米，为五谷之首，亦为药食同源佳品。除了给人体提供丰富的营养之外，还可做成多种药膳，在临床上起到重要的食疗作用。

小米药膳一：小米黄豆粥。

做法：取新小米100克（二两）+黄豆25克（半两），适当多加水，大火烧开锅后，小火慢熬一小时以上，待熬出粥油时熄火即食。每日一次。（新小米，指当年收获的小米。）

小米黄豆粥图片

食疗作用1：改善视疲劳和暗适应能力减退。

现代人，长期看手机、玩游戏、熬夜，会使眼底视网膜的感光细胞大量损耗，特别是近视眼戴眼镜的朋友，会逐渐感觉自己的眼睛，对于黑暗的适应能力在减退，玩会儿手机，眼睛再看东西时一片模糊，得经过很长时间才能恢复过来。这种情况，一般服用“小米黄豆粥”半个月左右，就会有明显好转。

其原理，就是小米中含有较丰富的胡萝卜素，可以转化大量的维生素A，大豆中含有丰富的蛋白质，并且黄豆蛋白质中的赖氨酸含量非常高，正好弥补小米蛋白质中赖氨酸的不足。维生素A可以促进视网膜感光细胞的新陈代谢，丰富的蛋白质，可以迅速缓解视网膜感光细胞和整个眼睛的疲劳感。

食疗作用2：缓解糖尿病眼病和糖尿病瘙痒症。

原理是，小米中的类胡萝卜素转化成的大量维生素A，和黄豆中的大豆异黄酮结合，从而减缓糖尿病眼病的发展，减轻糖尿病瘙痒症的症状。

糖尿病，是目前十分普遍的慢性病。如果您是确糖尿病并发糖尿病眼病和糖尿病骚痒症的患者，并且还是巽卦木形人、火形人、金形人，那么，“小米黄豆粥”就是您今后不可或缺的治未病食疗良方了。

小米药膳二：陈小米茶。

做法：取3年以上的陈小米适量，放入铁锅中微火炒成干黄，达到用小一捻就碎的程度即可，置于干燥容器中备用。

陈小米茶示意图

用法：每次用15克滚开水泡后代茶饮，一日二次。

食疗作用：改善脂肪肝。

现代很多人，体检会发现存在脂肪肝。脂肪肝分轻度、中度和重度。重度脂肪肝可形成肝硬化，甚至发展为肝癌，潜在危害是非常严重的。如果您发现自己有脂肪肝，并且还是巽卦木形人、火形人、金形人，那么，您可以试一试“陈小米茶”。一般三个月就会改善脂肪肝状态。

原理，就是陈小米的苦寒降泻作用，及其阴中升阳的特性，可以逐渐消除肝细胞的脂肪瘀积。

小米药膳三：小米海参粥。

做法：取新小米100克（二两），泡发好的海参一支，切碎，加水，如正常煮小米粥一般，待煮出米油后熄火食用。

服法：每日一次最好，三日一次亦可。

食疗作用：滋阴降火。

小米海参粥，属于名贵滋补粥品。对于巽卦木形人、火形人和金形人，我常讲一句话：“没钱吃白菜，有钱吃海参。”什么意思？因为这三形人都是阳热偏盛的体质，一生都需要注意去火去热。热就是火，寒就是水。火大则水少，就像一锅水，如果用小火熬，很难干锅；可如果换大火，一会儿就干了。人体就是一个阴阳水火并存的有机生物体，清代著名医家，《医学心悟》的作者程钟龄先生就讲，人身为“三斛火、一壶冰”。

巽卦木形人、火形人和金形人，只有维持住自己的先天阴阳血气寒热平衡态，才能不生病，得健康长寿。可饮食物中，阳性上火的东西太多了。像羊肉、牛肉、花椒、大料、葱姜蒜、辣椒、烟酒、油等等，随处都是。

而海参，则是为数不多的适合巽卦木形人、火形人、金形人常吃的，既能去火去热，又能添水的好食物。只是它贵一些，有钱的话，可以常吃。如果没有钱，就只好吃大白菜了。白菜也是非常好的食物，以后我会专门讲。

海参，为深水八珍之一。性属阴寒，并且挑生长环境，稍有污染，自行死亡。所以海参又称为洁品。小米为阳中之阴，海参为阴中之阳，两者相配伍，可谓相得益彰。凡身体虚弱、大病初愈、手术后恢复期、放化疗之后、产后、儿童发育不良、老年一体多病者，皆可长期食用。

小米海参粥，性属阴寒之品。故仅适用于阳热体质的巽卦木形人、火形人和金形人。而对阴寒体质的土形人、水形人、震卦木形人，则不宜多用。曾有一妇人，水形人，长子宫肌瘤，手术后常服“小米海参粥”，结果不到半年，又长一很大的肌瘤，不得不切除了子宫。这就是不懂中医治未病原理的例子。水形人是阴寒体质，其所生长肿瘤的原因，也是阴寒凝结，而“小米海参粥”也属于阴寒之物，这就是《内经》讲的“以寒犯寒”，是为害颇甚的内贼。所以，我前面讲过的，中医治未病，不仅重视营养成分，更应该重视食物的寒热属性。在这个层面，中医考虑的是最全面的。

小米海参粥示意图

小米药膳四：小米山药粥。

做法用法：新小米100克（二两），鲜怀山药50克（一两）去皮，加水，小火煮出米油即食。

服法：一日1~2次。同时，忌凉、腻食物。

食疗作用：缓中止泻。

对于巽卦木形人、震卦木形人、火形人、金形人患有慢性腹泻（慢性萎缩性胃炎、慢性结肠炎、慢性痢疾）来说，“小米山药粥”是个缓中止泻的良方。这个方子里的山药，必须用河南温县的怀山药。如果市场上买不到正宗的，可以到大的药店去买怀山药饮片。一般服用一个月即可见效，坚持半年以上，多有痊愈者。

山药，《神农本草经》名薯蓣，味甘、性温，无毒。治伤中，补虚羸。除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥，延年。中，就是中医经方讲的里。山药是疗“伤中”的要药。慢性胃肠病者，多由伤中引起，长期腹泻形成虚羸，属于中医的虚劳范畴。此等病症，非一时可治愈，而“小米山药粥”小量长服，缓中补虚，久久为功，既补了虚，疗了伤，又排了邪，实乃神仙方也。此食疗良方，不仅木形人、火形人、金形人可以长服，土形人、水形人亦可服上几个月，效果也非常好。小米和山药，一个凉一个温，补虚祛邪之力绵长，非一般食疗方可比。大家只掌握一点，必用正宗怀山药。否则无效。

小米山药粥示意图

小米药膳五：小米芡实薏米粥。

做法：取新小米100克（二两）、生薏苡米25克（半两）、芡实25克（半两），多加水，大火烧天后，用小火煮一小时以上，等出米油后即食。注意芡实应当先泡12小时，否则煮不软。忌用高压锅煮。

小米芡实薏米粥示意图

服法：一日1次。

食疗作用：去湿除热。

巽卦木形人、金形人，体内多有湿气，表现为湿热缠绵不解，长青春痘，大便发粘，有口臭，头发皮肤出油加重等，可用此食疗方“小米芡实薏米粥”以去湿除热。

芡实和薏苡仁，都是《神农本草经》的上品药。芡实味甘、性平，薏苡仁味甘、性寒，借助小米阴中升阳特性，可将全身湿气从表而解之。一般服用三个月以上，湿热症状便会明显减轻，甚至消失。曾有一金形人湿热体质，38岁了，前额和下巴反复长青春痘，此起彼伏，伴大便发粘，服药多年不去根儿，嘱其长服“小米芡实薏米粥”，一年后痊愈。

小米，既是粮食，又是种子；即是食物，也是药物。其阴中升阳、土中涵木的特点，使其在营养和食疗中大放异彩。唯其性属寒凉，巽卦木形人、火形人、金形人宜之，震卦木形人、土形人、水形人则宜配伍应用之。

小米的食疗方，数不尽数，唯掌握其特性，随症配伍用之，则多有良效。武功练到极致，摘叶飞花皆是利器；中医达到境界，随症配伍皆是良方。

——本文转载于本人公众号《五形人治未病》之“五形人治未病定制方案——食谱”，更多五形人治未病相关内容正在公众号进行连载，欢迎阅读、收看、收听！